STELLA NOVA

VISITING Celeste Karoline Lønstrup

24 ÅR
CEO OG GRIFTER AF CELESTE VIN
@CELESTEVIN_

Trine: CELESTE… JEG ER NYGGERIG PÅ HVORDAN EN UNG PIGE SOM DIG ER ENDNET I EN VERDEN, DER TRADITIONELT KUN ER VIDT FOR AT VÆRE FOR MÆND PÅ +40?

Celeste: Ja, det forvirrer mig stadig. Men lang historie kort, jeg rejste til Norditalien som 19-årig uden at have et konkret formål med turen. Jeg har boet der som barn, så det var naturligt for mig at vælge Italien. Hvad der skulle være et halvanden måneds ophold, arbejde som servitrice på en tilfældig restaurant, endte med at blive næsten 2 år som mesterlærling på et af Italiens ældste og mest respektable vinslotte.

Trine: WOW… DET ER EN VILD OG SJOV HISTORIE.

Celeste: Ja, det er det faktisk, og jeg forstår heller ikke helt mig selv, men jeg blev taget under vingerne af Giorgio Rivetti, som er en af ​​Italiens mest geniale og ikoniske vinproducenter og ejer af La Spinetta Winery. Han er i 60'erne og er en fantastisk mand, som ved alt om vin. Han tilbød mig at være hans elev og give sin viden videre og lære mig alt om vin, helt fra bunden. På dette tidspunkt havde jeg aldrig selv smagt vin, og havde ingen interesse i det... For mig var alkohol noget, jeg drak for virkningen... Det betyder at blive fuld - og god vin var bestemt ikke noget for mig. Men pludselig blev jeg fanget af det, og jeg indså, hvor spændende en verden det er. Så meget hårdt arbejde, viden og videnskab går i produktionen af ​​god vin... Og en menneskelig dedikation ud over vores fantasi. Det er utroligt fascinerende.
Det var hele Rivetti-familien, der tog imod mig, og jeg blev som et barn i husstanden. Især Giorgio Rivettis søster Giovanna, som er 75, blev en af ​​mine bedste venner. Hun er en af ​​de sejeste og stærkeste kvinder, jeg kender. Hun står stadig op klokken 5 om morgenen for at arbejde i vinmarken, når de høster, selvom det er meget krævende fysisk arbejde. Generelt er hun bare en naturkraft, som samler hele familien på sin italienske måde... Hun er virkelig noget
særlig. Jeg har modtaget så meget fra Giorgio og hele Rivetti-familien; oplevelser, viden, indsigt og evigtvarende dybe venskaber.

Trine: DET ER SÅ EN DEJLIG HISTORIE, OG MÅ HAVE VÆRET FANTASTISK AT VÆRE EN DEL AF... DET VILLE JEG HAVE ELSKET AT HAVE OPLEVET.

Celeste: Ja, det er det virkelig – og jeg føler mig dybt taknemmelig for det. Det gav mig sulten efter at tage det hele et skridt videre; åbne min egen vin-import. Jeg savnede min familie i Danmark, så jeg besluttede at vende hjem igen. Nu har jeg forenet det bedste fra to verdener, hvor jeg får givet videre og dele min viden og forståelse af vin. Jeg har åbnet 'Celeste Vin', - en vinbutik på Østerbro i København, hvor jeg sælger vin fra alle de producenter, jeg har lært at kende under min tid i Italien. Jeg rejser til regionen så ofte som muligt for at smage nye gode vine. Jeg laver blandt andet en masse vinsmagningsarrangementer, hvor jeg forklarer om de forskellige vine og deres historier bag. Jeg synes, det er så sjovt og en velsignelse at kunne dele mine oplevelser fra min tid med Giorgio og hans familie...

Trine: DET LYDER VIDUNDERLIGT, OG JEG ER MEGET IMPONERET OVER, HVOR MEGET DU HAR OPLEVET OG SKABET, NÅR JEG TÆNKER PÅ, AT DU KUN ER 24 ÅR.

Celeste: Tak. Det har også været hårdt til tider. Jeg har været igennem perioder, hvor jeg virkelig skulle fokusere på at adskille arbejde fra fritid... Det hele kolliderede bare i det ene og det andet, og jeg havde svært ved at adskille mit arbejde-jeg fra mit private-jeg.

Trine: DET VED JEG OGSÅ… JEG TROR ISÆR DET ER ET PROBLEM
NÅR DU BLIVER MEGET PASSIONERET OVER HVAD DU GØR... DET KAN VÆRE SVÆRT AT AT ADSKILLE TING.

Celeste: Jeg kæmpede bestemt med det, og jeg følte, at jeg var nødt til at håndtere det... Ligesom at adskille mig som privatperson fra forretningen og være i stand til at være begge dele. Det stod pludselig meget klart for mig, hvordan det på sigt kunne ende med at få forkerte konsekvenser, hvis jeg ikke tog det alvorligt. Forretningens succes, eller mangel på sådan, bør ikke dominere mit liv, og der bør være mere i min eksistens end den sag.

Trine: DET ER SEJT… DER ER SÅ MANGE, DER IKKE ER INDSEENDE, FØR LANGT SENERE I LIVET… MÅSKE IKKE FØR DE HAR EN BURN-OUT ELLER ANDRE INDVIRKENDE TING. JEG VILLE ELSKE AT HAVE VÆRET SÅ ARTIKULERT OM DISSE TING, SOM DU ER, MEGET TIDLIGERE I MIT LIV. JEG SYNES DET BÅDE ER SEJT OG MODIGT, AT DU I SÅ UNGE ALDER HAR GJORT DET KLART, AT DU SKAL VÆRE DET bevidst.

Celeste: Det er bestemt noget, jeg tager aktivt del i at skabe og praktisere hver dag.
Det er en spændende og sjov verden, jeg er kommet ind i. Og jeg føler en
stor glæde ved at give det videre, jeg har fået. Jeg har stor taknemmelighed og ydmyghed for at være blevet undervist af en af ​​Italiens største og mest anerkendte vinproducenter. Jeg ved, at jeg er privilegeret, men det kan ikke tage al min tid, og jeg kan ikke lade mig definere udelukkende af min virksomheds succes. Det er meget vigtigt for mig, og jeg lærer, at balance er nøglen til et forbundet liv.

Trine: JEG FORSTÅR ​​MEGET GODT, HVORFOR DE TAGEDE DIG IND SOM EN DEL AF FAMILIEN… OG AT GIOGIO VALGTE DIG TIL AT VÆRE HANS LÆRLING.. HAN KUNNE SIKKER HAVE VALGT MANGE ANDRE… MEN FOR MIG ER DU SOM EN GAMLE SÅLE FØLLER AT DU HAR STARTET DIT EGET LILLE VINHUS, OG SÅ ER DU OGSÅ BARE ET MEGET INTROSPEKTIVT MENNESKE...

TAK FOR DIN TID CELESTE OG FOR AT DELE DINE ERFARINGER OG TANKER.